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而另一款提鲜常用的调味品——鸡精并不是直接从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成。鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等，由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称“鸡精”。说到味精、鸡精致癌，未免太过绝对。味精、鸡精里面的主要成分是谷氨酸钠，这种物质在超过120℃的时候，容易转变成一种可以致癌的物质——焦谷氨酸钠。但在普通情况下，只要炒菜的温度不超过120℃，在烹饪的时候正确使用，完全可以放心食用。在日常生活中，预防癌症需要注意一下几个方面：

从盘面上看，采掘服务、ST、造纸、石油、纺织、稀土永磁、黄金等板块涨幅居前，机场航运、白酒、钢铁、家电、中药、地产、环保等板块跌幅居前。热点板块：1、稀土永磁概念股午后逆市拉升，英洛华直线封涨停，五矿稀土、盛和资源、银河磁体等个股纷纷冲高。

由此可见，鸡肉中的蛋白质含量最高，鹅肉次之，鸭肉最低；就脂肪含量来说的话，鹅肉和鸭肉较多，鸡肉最少；鸡肉中碳水化合物含量最高，鹅肉中不含碳水化合物；鸡肉所含的能量最低，其他方面没有什么差别。无论是哪一种禽肉，都富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等，是平衡膳食的重要组成部分。大家可以根据自己的口味来选择到底吃哪一种。

记者：李文瑶 孙宇娇来源：“吉林日报”微信公号责任编辑：范斯腾原标题：科创板企业三季报透视□本报记者孙翔峰普遍增长东方财富Choice数据显示，2019年前三季度，38家科创板公司收入利润整体实现双增长，共计实现营业收入683.04亿元，平均同比增长率17.98%；净利润为84.91亿元，平均同比增长率高达70.58%。其中，29家公司实现利润同比增长。

报道称，排在第二位的是中国的香港大学，晋升三个名次。此外，去年排名第六的中国清华大学与南洋理工大学并列第三。另两所知名中国大学北京大学以及复旦大学的排名也有所进步，分别从第九名和第七名上升到第五名和第六名。责任编辑：张建利面包财经爱读财报的面包君

央行上海总部也表示，对于受疫情影响出现暂时性经营困难的企业尤其是小微企业，要有针对性地提供金融支持，帮助其缓解经营压力。与此同时，央行多地分支机构提到不得对有发展前景但暂时受困的企业盲目抽贷、断贷。目前，已有银行积极行动。第一财经记者1月31日了解到，上海银行仅用两天时间便为3家防疫物资生产企业发放了贷款，放贷速度可谓十分迅速。据悉，该行于大年初五（1月29日）了解到三家企业的贷款需求，又于大年初六（30日）对企业核保、签署合同，并给予最优利率，当天晚上8点便完成所有放款。