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富含β胡萝卜素有利视力健康虽然吃胡萝卜能否预防污染一事有待商榷，但云无心表示，就胡萝卜本身而言，它的确是一种富含营养的健康食物。胡萝卜与很多蔬菜一样，拥有着许多维生素和矿物质纤维等，同时，胡萝卜还拥有比其他蔬菜更丰富的β胡萝卜素。云无心介绍，β胡萝卜素的优势在于可以在体内转化成很多人缺乏的维生素A。一个人如果缺乏维生素A，很有可能会出现夜盲症，严重者还会导致失明，而如果大家想在日常饮食中补充维生素A，胡萝卜就是一种很好的选择。

责任编辑：张申近日印度卫生部长有关“多吃胡萝卜可预防污染相关危害”的言论引起众多网友讨论。专家表示，尚未看到相关研究支撑以上结论，但胡萝卜富含的β胡萝卜素的确有益健康。近日，印度新德里的空气污染创下3年来的新高，而印度卫生部长有关“多吃胡萝卜有助于防止与污染相关的健康危害。”的言论引起众多网友讨论。美国食品技术协会高级会员、科普工作者云无心认为，目前尚未看到科学文献证明以上观点。就胡萝卜本身而言，其富含的β胡萝卜素有助于补充维生素A。

很多人可能疑惑，为什么不直接补充维生素A，而要选择β胡萝卜素转化呢？云无心指出，与吃维生素A补充剂、猪肝等直接摄入维生素A的方法不同，β胡萝卜素可以根据人体当前需要有效地调节维生素A的转化量，避免引发因服用过量，导致维生素A中毒等问题。当然，也不是只有胡萝卜才有胡萝卜素，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红就曾对媒体表示，南瓜、橘子、芒果和红心红薯等食物中也含有丰富的胡萝卜素，对人体都有一定好处。

当时安藤忠雄说，60岁以上的人你能活到100岁。为什么？因为那个年代的人虽然老了，但兴趣还在，激情还在。只要还在追求，生命的时间就会不断延长，最后就能活到100岁。”下面的人也说了，“我们也在追求，我们也有激情，我们还没吃你们当时那么多的苦，我们为什么不能活到100岁？”

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